Lebensmittel

Der Spargel ist eines der beliebtesten Gemüse im Frühling: Obwohl er nur rund zwei Monate Saison hat, isst jeder Deutsche rund 1,7 Kilogramm jährlich. Das liegt mitunter an den vielen Sorten und Zubereitungsweisen. Einen Überblick gibt es in der Manufakturkolumne des RND.

Nudeln aus dem Labor? Ja, die gibt es tatsächlich. Die flache Pasta, die erst beim Kochen eine dreidimensionale Form erhält, wurde von Forschern in den USA entwickelt. Ihre Motivation: weniger Verpackungsmüll produzieren.

Abwarten und Tee trinken – das ist für viele so etwas wie das Motto der Pandemie geworden. Vielleicht erlebt das traditionsreiche Heißgetränk deswegen gerade so etwas wie eine Renaissance. Inzwischen wird Tee sogar in Europa angebaut.

Der Hersteller Meica ruft verschiedene Bratwürste der Marke Bratmaxe zurück. Grund ist ein technischer Defekt in einem Kühlraum. Die Bratwürste könnten in Kontakt mit einem Wasser-Kältemittelgemisch gekommen sein, erkennbar sei das am bitteren Geschmack.

Ab sofort gilt der Mehlwurm in der EU als sicheres Lebensmittel und ist zum Verzehr zugelassen. Das Insekt ist in vielen Teilen der Welt längst als süßer oder salziger Snack beliebt. Für Insektenneulinge muss es auch gar nicht kompliziert sein. Erfahren Sie hier, wie der Mehlwurm leicht und lecker zubereitet wird.

Agrarministerin Julia Klöckner arbeitet schon lange daran, dass auf Lebensmitteln erkennbar sein soll, ob Tiere dafür leiden mussten. Wider Erwarten soll nächste Woche ihr Tierwohllabel tatsächlich vom Bundeskabinett beschlossen werden. Doch die SPD will das freiwillige Modell im Bundestag stoppen – und Klöckners Projekt damit endgültig scheitern lassen.

Die Europäische Behörde für Lebensmittelsicherheit (EFSA) stuft den Farbstoff Titandioxid als nicht sicher für den menschlichen Verzehr ein. Bundesernährungsministerin Julia Klöckner fordert nun einen Zulassungsstopp in der EU für E171. Der Farbstoff kommt vor allem in Kaugummi, Backwaren und Suppen vor.

Doris Kampas ist Expertin für Hochbeete. Ihres nutzt sie nicht nur in den warmen Monaten, sondern auch im Winter. Was man dabei beachten muss, erklärt sie in ihrem neuen Buch und im Interview mit dem RedaktionsNetzwerk Deutschland (RND).

Auf dem deutschen Lebensmittelmarkt wird mit harten Bandagen gekämpft – auch um niedrige Preise. Umstrittenen Geschäftsbedingungen zulasten oft kleiner Zulieferer will die Politik nun einen Riegel vorschieben. Entsprechende Gesetzespläne soll der Bundestag am Donnerstag beschließen.