Kochen und Backen

Für viele ist es der Stresstest am Morgen: Wie ist das Ei? Für die meisten Menschen in Deutschland muss das Frühstücksei wachsweich sein, doch wie lange muss es dafür kochen? Und wann muss es ins Wasser? Wir haben Antworten auf die wichtigsten Fragen rund ums Eierkochen.

Egal ob auf dem Holzkohle-, Gasgrill oder im Ofen – der Pizzastein ist eine echte Bereicherung für alle, die Pizza, aber auch Flammkuchen, Brot oder Brötchen gerne selbst backen. Um mit dem Pizzastein lange Freude zu haben, sollte er nach der Verwendung gründlich gereinigt werden. Wir haben Tipps für die richtige Reinigung.

Wer eine Spülmaschine besitzt, kann sich über sauberes Geschirr auf Knopfdruck freuen. Doch längst nicht alles, was nach dem Kochen und Essen gewaschen werden muss, sollte in den Geschirrspüler. Und was ist überhaupt der Unterschied zwischen spülmaschinenfest und spülmaschinengeeignet?

Je nach Rezept ist der Einsatz von saurer Sahne, Schmand oder Crème fraîche nötig, um einem Gericht das gewisse Etwas zu verleihen. Aber was macht die verschiedenen Sauermilchprodukte aus, und wo unterscheiden sie sich?

Nach mehr als einem Jahr Corona-Pandemie ist vielen nach der ersten Euphorie die Lust am Kochen vergangen. Fernsehköchin Nadiya Hussain hat in ihrem Buch „Time to Eat“ viele Rezepte gesammelt, die sich mit wenig Aufwand kochen und teilweise sogar abwandeln lassen.

Gemüse und Obst kommen beim Nachwuchs oft nicht gut an. Wenn man die Rohkost in Kunstwerke verwandelt, kann sich das ändern. Drei Ideen zum Nachmachen.

Nicht jedem dürfte der Unterschied zwischen Natron, Backpulver und Soda bekannt sein. Vor allem, wenn englische Bezeichnungen hinzukommen, ist die Verwirrung perfekt. Wir klären auf.

Einen Neuzugang gibt es im Vox-Nachmittagsprogramm: Täglich im Anschluss an „Shopping Queen“ dürfen sich fünf Hobbybäcker daran versuchen, ein persönliches Meisterstück ihrer Konkurrenten nachzubacken. Die Herausforderung bei „Allererste Sahne - Wer backt am besten?“: Das Ganze muss ohne Rezept gelingen.

Die Osterzeit ist um und im Kühlschrank stapeln sich die Eier? Da gibt es allerhand Ideen für die Resteverwertung. Ob süß oder herzhaft, die Auswahl ist riesig - hier finden Sie Rezepte.