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Kochen und Backen

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Zwetschgenkuchen backen: Darauf kommt es an

Teig, Obst, Streusel drauf: Pflaumenkuchen ist im Spätsommer ein besonderer Genuss. Dabei kommt es auf die Reife der Früchte an – und auch beim Teig kann man ein paar Dinge falsch machen. Worauf es beim Zwetschgenkuchen ankommt – inklusive zwei Rezepte.

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Einkochen, einmachen, einlegen: So konservieren Sie Gemüse, Obst und mehr

Omas Vorratskammer voll mit eingestaubten Einmachgläsern – das haben die meisten im Kopf, wenn sie an Eingemachtes denken. Doch inzwischen hat das Konservieren von Lebensmitteln zahlreiche Anhänger gefunden. Allerdings ist einkochen nicht gleich einmachen. Wie welche Methode funktioniert.

Vanessa Casper | Gestern

Ursula von der Leyen
Kochen und Backen

Von der Leyen sieht sich als “unterdurchschnittlich begabte Köchin”

In einem Gastbeitrag huldigt EU-Kommissionspräsidentin Ursula von der Leyen die TV-Köchin Sarah Wiener. Dabei verrät sie auch, dass sie selbst wenig Talent zum Kochen habe. Sie sei eine “unterdurchschnittlich begabte Köchin”.

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Rezept: So gelingt veganer Pflaumenkuchen

Pflaumen und Zwetschgen haben in Deutschland im Sommer Saison. Die Früchte sind eine beliebte Kuchenzutat, die auch gut zu einem veganen Hefeteig passt. Mit diesem Rezept gelingt auch ein veganer Zwetschgenkuchen problemlos.

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Saure Sahne, Schmand und Crème fraîche - was ist der Unterschied?

Je nach Rezept ist der Einsatz von saurer Sahne, Schmand oder Crème fraîche nötig, um einem Gericht das gewisse Etwas zu verleihen. Aber was macht die verschiedenen Sauermilchprodukte aus, und wo unterscheiden sie sich?

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Wirtschaftspolitik

Sarah Wiener nach Insolvenz: “Habe der Politik nichts vorzuwerfen”

Trotz der Insolvenz ihrer Restaurants steht Star-Köchin Sarah Wiener hinter den Corona-Beschränkungen der Politik. "Ich bin froh, in einem Land zu leben, in dem Wirtschaft nicht alles ist", sagt sie. Sie selbst wolle nun "aufrecht das Feld räumen".

Ernährung
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Zwetschge oder Pflaume – was ist der Unterschied?

Sommerzeit ist Zwetschgenzeit. Deswegen dürfen die kleinen Früchte von Juli an in keiner Küche fehlen. Aber was unterscheidet eigentlich die Zwetschge von der Pflaume?

Talisa Moser | 28.07.2020

Johann Lafer
ZDF
Kochen und Backen

Gibt es ein TV-Comeback für Johann Lafer und Horst Lichter?

Johann Lafer (62) freut sich für seinen ehemaligen TV-Kollegen Horst Lichter (58) und seine Erfolgsshow "Bares für Bares": "Da kommt im Moment keine Kochshow ran und ich gönne es ihm von Herzen." Der 62-Jährige hat sich nun zu einem möglichen Comeback des Koch-Duos geäußert.

Coronavirus
Fernsehen
Kochen und Backen

Nach der Insolvenz von Sarah Wiener: So geht es anderen TV-Köchen in der Krise

Die Corona-Pandemie trifft die Gastronomiebranche hart. Am Donnerstag gab die Fernsehköchin Sarah Wiener das Aus ihrer Restaurants bekannt. Wie geht es anderen TV-Köchen wie Tim Mälzer, Johann Lafer und Co. in der Corona-Krise?

Kochen und Backen
Essen und Trinken
Insolvenz
Unternehmen
Coronavirus

Starköchin Sarah Wiener meldet Insolvenz an

TV-Köchin Sarah Wiener hat für ihre Restaurants in Berlin und ihren Cateringbetrieb Insolvenz angemeldet. Das gab die 57-Jährige auf ihrer Facebook-Seite bekannt. Grund für den Schritt sei die Corona-Krise.

Fernsehen
Kochen und Backen

TV-Koch Christian Rach wurde nicht vom Fernsehen “verdorben”

TV-Koch Christian Rach ist trotz seines großen Erfolgs im Fernsehen immer auf dem Boden geblieben. Heute habe er keine Schulden und sei auch sonst recht zufrieden: “Nicht reich, aber sorglos - mir geht’s echt gut”, so Rach.

Steffen Henssler
Vox
Kochen und Backen
Fernsehen

“Grill den Henssler”: Kochduell zwischen Mälzer und Henssler zum Start der Sommerstaffel

Die Kochshow “Grill den Henssler” startet am 2. August mit seiner Sommerstaffel. Zu Beginn werden sich die Starköche Steffen Henssler und Tim Mälzer in einem Special am Herd duellieren. Im Anschluss daran fordern Promis wie Sängerin Vanessa Mai und Comedian Chris Tall Henssler heraus.

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