Kochen und Backen

Tag vier bei „Das perfekte Dinner“ (Vox) in Nürnberg wird zu einer ausdauernden Feier der Kochkünste von Gastgeberin Greta. Dabei zelebriert sich die 26-jährige Projektmanagerin vor allem selbst – inklusive Riesenwohnung im Stadtpalais und zum Hauptgang vom Gatten selbst erlegtes Wild.

An Tag drei von „Das perfekte Dinner“ (Vox) in Nürnberg präsentiert Halb-Iranerin Sonja (51) Köstliches aus Persien. Ihre Gäste staunen und schlemmen – und lernen, dass Duschhauben auch in der Küche zum Einsatz kommen können.

Schon von der Corona-Pandemie hart getroffen, bereitet auch die Energiekrise der Gastronomie große Sorgen. TV-Koch Tim Mälzer schlägt Alarm und fordert Unterstützung von der Bundesregierung. Besonders Betriebe, die kurz vor dem Aus stünden, seien auf Hilfe angewiesen, so Mälzer. In seinem Restaurant „Bullerei“ hätten sich die Strompreise vervierfacht.

An Tag zwei von „Das perfekte Dinner“ in Nürnberg müssen sich einige Teilnehmerinnen und Teilnehmer überwinden: Es geht in die geringgeschätzte Nachbarstadt Fürth. Dort allerdings hat sich Deutschlehrer Dan ein vegetarisches Menü der Extraklasse vorgenommen. Es wird ein Rührstück über die Schönheit des Scheiterns.

Mit Printen, Christstollen, Lebkuchen und Cookies ist die Aachener Firma Lambertz eine große Nummer in der deutschen Süßwarenindustrie. Das Traditionsunternehmen setzt bei seiner Produktion vor allem auf Gas. Den kommenden Monaten sieht der Firmenchef sorgenvoll entgegen.

Radiomoderatorin Steffi aus Nürnberg hat eine sehr sympathische Stimme. Bei ihrem Menü vermisst die Runde an Tag eins von „Das perfekte Dinner“ (Vox) in Nürnberg jedoch die Ambition. „Halt Nudeln mit Gemüse“, urteilt Feinschmeckerin Sonja über Steffis Hauptgang. Auch sonst wird allerhand Kritik laut ...

Es ist Hochsaison für Pfifferlinge. Doch der schmackhafte Pilz hat ein Imageproblem: Er gilt als stark mit Schadstoffen belastet. Worauf sollte man bei Herkunft und Beschaffenheit achten?

Eine „Das perfekte Dinner“-Woche auf hohem kulinarischen Niveau geht an Tag fünf in Baden-Baden zu Ende. Oliver hat mit dem Wochensieg längst abgeschlossen, dafür fährt er volle Gastgeber­qualitäten auf – und sogar Besuch aus Hollywood …

An Tag vier von „Das perfekte Dinner“ in Baden-Baden öffnet Erzieherin Sandra die Tür zu ihrer Wohnung. Die Gäste rechnen bei der Vegetarierin mit einem Veggie-Menü, umso überraschter sind alle von der Speisekarte.

Der Duft von Quitten weht durch die Gärten. Was so betörend riecht, schmeckt roh aber oft bitter. Daher werden die Früchte gern zu Gelee eingekocht – doch dazu gibt es genussvolle Alternativen.

„The Taste“ ist bei Sat.1 am Mittwochabend in die zehnte Staffel gestartet. Zur Jubiläumsauflage der Kochshow wurden die Regeln auch mal lockerer ausgelegt als gewohnt. Davon profitierte ein sympathischer und offenbar hochbegabter Hobbykoch aus Rheinland-Pfalz.

„Ich bin ready zum Kochen“: Betriebswirt Lars steht an Tag drei von „Das perfekte Dinner“ in Baden-Baden frühmorgens mit einer Tasse Tee in der Hand bereit. Alles läuft nach Plan, die Gäste kommen aus dem Schwärmen nicht heraus – doch schafft er es, Johanna vom Thron zu stoßen?

Über den Dächern von Bühl bei Baden-Baden toppt Johanna mit ihrem Menü an Tag zwei von „Das perfekte Dinner“ sogar die Spitzenleistung des Vorabendgastgebers Alexander. Und das, obwohl die Gäste beim Lesen der Speisekarte noch skeptisch waren.

Wer an Halloween denkt, denkt an Kürbisse. Dabei hat das Gewächs noch viel mehr drauf, als nur zur Dekoration zu dienen. Kürbisse bieten sich auch für köstliche Rezepte an - wie etwa diese Suppe.

Die Baden-Baden-Woche von „Das perfekte Dinner“ geht gut los: In Gernsbach im Schwarzwald kredenzt Auftaktgastgeber Alexander (53) seinen Gästen mediterrane Kost vom Feinsten. Neben viel Lob kassiert er dafür auch eine hohe Bewertung ...

An ihrem Gymnasium ist Lehrerin Ursel sicher souverän: „Ich denke gerne um die Ecke.“ Doch bei „Das perfekte Dinner“ (Vox) kocht sie ausgerechnet Elemente des Menüs, mit dem Laurenz bereits in Führung ist: „Jetzt bleibt mir nur noch, angstfrei drauflos zu kochen.“

„Der braucht von uns keinen Kükenbonus“, ist sich Nicole an Tag vier von „Das perfekte Dinner“ (Vox) in Passau sicher. Es geht um Laurenz (21), der sich beim Kochen als „jungen alten Hasen“ bezeichnet. Sichert er sich mit jugendlich unbekümmerten Rouladen bereits vorab den Sieg?

„Ist doch toll, wenn die Arbeit einfach passiert“: Umringt von Pool-, Rasenmäh- und Saugrobotern gelingt Influencerin Nicole und ihrem Vorzeigegrill beim „Perfekten Dinner“ (Vox) scheinbar mühelos das fast vollendete Steak. Nur der Ehemann goutiert die Technik nicht immer.

Zwiebelkuchen sind besonders im Herbst ein Klassiker in der Küche. Reich an Vitaminen und Antioxidantien helfen Zwiebeln auch in der kalten Jahreszeit der Gesundheit. In verschiedenen Varianten lässt sich der Zwiebelkuchen ganz einfach zu Hause backen.

Kürbis muss nicht immer herzhaft sein, warum also nicht mal eine süße Variante probieren? Kombiniert mit Äpfeln und Gewürzen kann das beliebte Gemüse auch als Marmelade punkten. Und das weit über den Herbst hinaus.

Kürbisse dürfen im Herbst nicht fehlen. Ob ausgehöhlt als Dekoration zu Halloween oder verarbeitet in Kuchen, Suppen und Aufläufen in der saisonalen Küche. Butternut, Hokkaido und Co. sorgen für bunte Vielfalt.

„Frauen, die mit 39 unwiderstehlich waren, bleiben für immer 39“: Dieses Motto von Coco Chanel beherzigt auch Gina und hält ihr Alter geheim. An Tag zwei von „Das perfekte Dinner“ (Vox) in Passau lädt sie in ihr pompöses Anwesen, bestäubt allerlei Leckeres mit Blattgold – und bringt ihre Gäste ins Grübeln.

Die Rosskastanie ist eine Mogelpackung. Denn außer dem Namen hat sie mit der Esskastanie nicht viel gemein. Damit nichts Giftiges auf dem Teller landet, ist es wichtig, die Unterschiede zwischen den beiden Früchten zu kennen.

Im Herbst ist Kürbissaison. Ob klassisch als Suppe, Ofengemüse oder herbstliche vegane Donuts – die vielfältigen Möglichkeiten laden zum Experimentieren ein. Wir haben einige Zubereitungstipps zusammengestellt und präsentieren zwei Kürbisrezepte, die das trübe Wetter vergessen lassen.

„Der hat sicher Feuer im Blut“, mutmaßt Lehrerin Ursel an Tag eins des „Perfekten Dinners“ (Vox) in Passau über Auftaktgastgeber Abel. Das löst der aus Gran Canaria stammende Fotograf auch prompt ein: Seine spanisch-bayerische Fusion enthält unter anderem Weißwurst-Croquetas und Gazpacho mit Brezen.

„Mein Multikulti wird anders als dein Multikulti“, spitzt Cäcilia (57) an Tag drei noch gegenüber Konkurrent Philip (29). An Tag vier von „Das perfekte Dinner“ (Vox) in der Pfalz schlägt die Stunde der Wahrheit: Bei ihren geplanten acht Sorten veganem Sushi verstrickt sich Cäcilia heillos im Zeitmanagement.