Fleischindustrie

Nur wenige Menschen in Deutschland sind bereit, mehr Geld für den Klimaschutz zu bezahlen. Laut einer Umfrage des Instituts für Demoskopie Allensbach lehnt mehr als die Hälfte zusätzliche Kosten ab. Nur für Fleischkonsum gibt es eine höhere Zahlungsbereitschaft.

Die Deutsche Umwelthilfe (DUH) hat antibiotikaresistente Keime bei mehreren Putenfleisch-Tests gefunden. Untersucht wurden Produkte aus zwei deutschen Discount-Ketten. Zum Teil seien sogar Keime gefunden worden, die gegen Reserve-Antibiotika resistent sind.

In Großbritannien steigt die Zahl der Corona-Infizierten rasant. Wegen eines möglichen Kontakts zu einer infizierten Person müssen sich immer mehr britische Arbeiter selbst isolieren. Das hat Auswirkungen auf die Wirtschaft des Landes – und die Corona-Warn-App steht in der Kritik.

Vor einem Jahr hatte ein massenhafter Ausbruch des Coronavirus unter den Beschäftigen des Schlachtbetriebs Tönnies für Schlagzeilen gesorgt. Einer Studie zufolge können Ansteckungen durch einen intensiven Luftaustausch und Hygiene- und Abstandsregelungen allerdings vermieden werden.

Ein Jahr nach dem Corona-Ausbruch beim Fleischkonzern Tönnies ist die Aufarbeitung noch immer nicht abgeschlossen. Die Staatsanwaltschaft ermittelt nach rund 50 Anzeigen und Kritiker werfen der Politik vor, dass sich die Wohn- und Arbeitsbedingungen kaum verbessert haben. Was ist seit dem Fleischskandal passiert?

Viele Streiks sind der Entscheidung vorausgegangen, nun aber steht fest: Mindestens 10,80 bekommen Beschäftigte in Schlachthöfen und Wurstfabriken künftig zum Einstieg. Gewerkschaft und Arbeitgeber haben sich am Dienstag auf eine neue Lohnuntergrenze geeinigt.

Immer mehr Menschen greifen auf vegetarische und vegane Ersatzprodukte zurück. Das macht sich auch in der Produktion bemerkbar: 2020 wurden in Deutschland 39 Prozent mehr Fleischersatz-Produkte als noch im Vorjahr hergestellt. Langfristig nimmt auch der Fleischkonsum hierzulande deutlich ab.

Laut einer Recherche von Greenpeace werden antibiotikaresistente Keime durch das Abwasser von Schlachtbetrieben direkt in die Umwelt befördert. In 30 von 33 Proben wurden diese Keime nachgewiesen - laut der Umweltorganisation ein Grund für die wachsende Resistenz von Antibiotika.

Den Start der Grillsaison bremsen Kontaktbeschränkungen und kühles Wetter. Doch bald wird die Lust auf Fleisch und Wurst vielleicht zusätzlich von höheren Kosten gebremst. Die kämen nicht ohne Grund, denn der Umbau der Nutztierhaltung in Deutschland hat seinen Preis.