Fleisch

Gerade während der Corona-Krise hat der Verkauf von vegetarischen und veganen Lebensmitteln als Alternative zu Fleisch kräftig zugelegt. Marktbeobachter sehen einen Durchbruch raus aus der Nische.

Würde jeder Bundesbürger im Jahr 35 Euro mehr für Milch, Fleisch und Eier bezahlen, ließen sich Kühe, Rinder und Hühner unter besseren Bedingungen halten, so das Ergebnis einer Expertenkommission. Aber kommt das Geld im Stall auch an?

Beim sogenannten “Fleischgipfel” im Juni hatte Bundeslandwirtschaftsministerin Julia Klöckner angekündigt, gegen Misstände bei der Fleischerzeugung vorgehen zu wollen. Tut sie aber nicht, kritisieren nun die Grünen. Aus ihrer Sicht überlässt Klöckner die Arbeit ihrem SPD-Kollegen Hubertus Heil.

Im Stadion, auf der Kirmes oder dem Dorffest – die Bratwurst gehört zum kulinarischen Fest-Inventar. Besonders beliebt ist die deftige Speise außerhalb Deutschlands bei den Amerikanern. Mittlerweile kommen aber auch Vegetarier und Veganer auf ihre Bratwurst-Kosten.

Ein hoher Fleischkonsum ist nicht gut für die Gesundheit – und noch weniger für den Planeten, darin sind sich Wissenschaftler einig. Wie aber bringt man Menschen dazu, weniger Fleisch und mehr Gemüse zu essen? Ein Schlüssel könnte laut britischen Forschern in der Anordnung des Essensangebots liegen.

Menschen, die sich vegan ernähren, wollen nicht unbedingt missionieren. Dennoch fühlen sich viele, die regelmäßig Fleisch konsumieren, schnell von Hafermilchtrinkern und Sojawurstgrillern angegriffen. Warum ist der Graben zwischen Fleisch- und Andersessern eigentlich so tief?

Tönniers darf wieder mehr Schweine schlachten - dafür geht nun eine zweite Schicht an den Start. Mehr als 4000 Mitarbeiter sind wieder im Betrieb aktiv. Außerdem prüft das Kartellamt derzeit, ob Tönnies einen kleineren Fleischverarbeitungsbetrieb übernehmen darf.

Tönnies enteignen? Hinter dieser mehr oder weniger ernst gemeinten Forderung steckt der Unmut Hunderter Twitter-Nutzer über die vermeintlichen Winkelzüge von Tönnies. Will der Fleischbaron schon jetzt die geplanten Änderungen für die Fleischindustrie umgehen?

Gerade erst hat das Bundeskabinett die neuen Regeln für die Fleischindustrie auf den Weg gebracht, schon wird Kritik laut, Unternehmer wie Clemens Tönnies könnten sich Ausnahmen im Gesetz zunutze machen. Der Staatssekretär im Bundesarbeitsministerium, Björn Böhning, sagte dem RND dagegen klipp und klar: “Es wird der Fleischindustrie nicht gelingen, unser Gesetz zu umgehen. Es ist wasserdicht.”